O que temos para comer?

Torta de laranja...

Mas como diriam os modernistas:“Nessa vida, há de se comer de tudo”. 

A culinária pode ser vista como sintese cultural do povo que experimenta, rejeita, acrescenta, mistura e, ao seu modo, refaz aquilo que vem de fora.

A torta de laranja, os quindins de Iaiá e o arroz doce vieram de longe. E, antes mesmo de adentrarem aos baús das sinhás portuguesas e aportarem em terras brasileiras, já haviam sido modificados por outros povos, outras gentes.  
Mas para Freire, "sem a escravidão não se explica  a arte de fazer doces no Brasil (...). Só o grande lazer das sinhás ricas e o trabalho fácil das negras e das molecas explicam as exigências de certas receitas das antigas famílias das casas-grandes e dos sobrados”.
Hoje em dia, com o fogão a gás, o freezer e a geladeira já é possível fazer uma torta de laranja sem tantas complicações... Quer experimentar?

Link: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/10095-torta-de-laranja.html

>. Acesso em 31 mar. 2011.

Vamos catalogar!


Sandro Justino de Freitas


Torta de laranja  [recurso eletrônico]   /  Sandro Justino de Freitas.  --  Dados eletrônicos (1 arquivo  :  18532 bytes).  --  São Paulo: Tudo Gostoso, c2005.  --  (Bolos e Tortas doces).


Página do portal Tudo Gostoso
Modo de acesso: Internet: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/10095-torta-de-laranja.htm  
Título extraído da Web (acesso em 31 mar.  2011)
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Resumo: Receita de Torta de laranja enviada por Sandro Justino De Freitas, membro do site desde  2005.
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1. Culinária  - Brasil. I. Título. II. Série III. Tudo Gostoso (Brasil)

Referência:

Boa comida. Disponível em <http://www.boacomida.com.br/brasil.html>. Acesso em 27 mar. 2011.

FREIRE, Gilberto. Casa grande e senzala. 48 ed. São Paulo: editora Global, 2006.

Tudo Gostoso. Disponível em <http://tudogostoso.uol.com.br/